Zutaten:

4 Knoblauchknollen
200 ml Olivenöl
4 Chilischoten
1 Rosmarinzweig
1 EL Essig
Salzwasser
Salz

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen aus den Knollen lösen. In einem Topf Salzwasser und Essig zum Kochen bringen. Knoblauchzehen darin ungeschält 3 Minuten blanchieren. Danach die Zehen mit kaltem Wasser abschrecken. Dann schälen. Rosmarin, Chili und Knoblauchzehen in ein Glas geben. Alles mit Olivenöl übergießen.
Mischung mindestens 3 Tage ziehen lassen.