Zutaten:

4 kleine Ziegenfrischkäse,
8 Kirschtomaten
1 Esslöffel Pinienkerne
1 Teelöffel Sultaninen
1 Esslöffel Honig
4 cl Orangensaft
2 cl Cointreau,
Olivenöl
einige Basilikumblätter

Zubereitung:

Pinienkerne rösten, mit Orangensaft und Cointreau ablöschen, dazu die Sultaninen geben. Alles etwas einkochen lassen, den Honig dazufügen. (Die Sauce soll sirupartige Konsistenz haben). Gleichzeitig die Kirschtomaten in Olivenöl ca. 10 - 12 Minuten braten. Sauce lauwarm über den Ziegenkäse geben und mit den Kirschtomaten und Basilikumblättern garnieren. Dazu wird Baguette gereicht.